¡He comido jamón serrano y estoy embarazada!

Lo primero que tienes que hacer si has comido jamón serrano y estas embarazada es no preocuparte. Existen multitud de mitos al rededor de este problema.

Toxoplasmosis en el embarazo

Lo peor que podemos esperar es un contagio de Toxoplasmosis. Esta enfermedad se transmite de animales a humanos. La produce un parásito protozoo llamado Toxoplasma Gondii.

Si bien es cierto que en el peor escenario esta enfermedad puede conllevar problemas en el feto, en la mayoría de los casos no es así. Si tienes dudas respecto a esta dolencia consulta a tu ginecólogo.

Tendremos que tener más cuidado en el tercer trimestre de embarazo, dado que es cuando más problemas puede tener el feto.

Precauciones a la hora de comer jamón serrano

Si bien es cierto que puede llegar tener algún tipo de riesgo, es mínimo. Hace algunos años el control sanitario en la elaboración de este producto era mínimo, pero en la ultima década se ha conseguido casi eliminar el riesgo en este alimento gracias al control sanitario tanto en la elaboración como en el embasado, llegando a bajar el riesgo de contagio a menos de 1%.

Si aun así nos queremos asegurar al 100% podemos hacer 2 cosas que eliminaran completamente el riesgo de contraer Toxoplasmosis:

• Pasar el jamón por la sartén o el horno para eliminar el riesgo. Este tipo de bacteria se muere a temperaturas superiores a 70º.
• Congelar el jamón a temperaturas inferiores a -20º. Igual que cocinado, si congelamos el alimento, la bacteria morirá.